Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z modrą kapustą
Kroki postępowania
1
Przesianą mąkę wysypać na stolnicę. Zrobić w niej dołek i wbić jajko. Dodać stopione masło i szczyptę soli. Zagnieść ciasto dolewając stopniowo letnia wodę. Dobrze wyrobić, uformować w kulę, nakryć miską i zostawić aby odpoczęło.
Po 15 minutach pokroić kule ciasta na kawałki i każdy z kawałków rozwałkować cienko.
Po 15 minutach pokroić kule ciasta na kawałki i każdy z kawałków rozwałkować cienko.
2
Kapustę poszatkować nasolić i zostawić, aby zmiękła. Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę i zeszklić. Dodać kapustę i przesmażyć razem z cebulą. Kiedy kapusta się podsmaży, dosypać bułkę tartą i doprawić. Osobno przesmażyć mięso a następnie połączyć go z kapustą. Wymieszać lub zmiksować razem - ja miksuję ale nie na papkę, tylko tak aby pozostały też kawałki kapusty.
3
Z rozwałkowanego ciasta wykrawać szklanką kółka i nakładać na nie dużą łyżeczkę farszu.
4
Kleić brzegi pierogów. Wrzucać pierogi na posolony wrzątek i gotować 3-4 minuty od wypłynięcia.
5
Podawać gorące polane omastą, ja najbardziej lubię ze stopionym masłem.
