Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kapustą i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę, jajka szczyptę soli, miękkie masło i dodać gorącą wodę (tyle wody, aby nam się dobrze składniki połączyły) i zagnieść ciasto na pierogi.Jeśli trzeba będzie dosypać mąki.
Do miski wsypać mąkę, jajka szczyptę soli, miękkie masło i dodać gorącą wodę (tyle wody, aby nam się dobrze składniki połączyły) i zagnieść ciasto na pierogi.Jeśli trzeba będzie dosypać mąki.
2
Następnie należy ciasto dobrze rozwałkować i wyciąć szklanką kółka.
3
Farsz:
Pieczarki oczyścić, cebulę obrać i opłukać. Kapustę kiszoną ugotować na rosołku do miękkości.
Pieczarki oczyścić, cebulę obrać i opłukać. Kapustę kiszoną ugotować na rosołku do miękkości.
4
Cebulę i pieczarki kroimy na drobne kawałeczki, podsmażamy z przyprawami.
5
Podsmażone pieczarki i cebulę lekko odsączamy i dodajemy do ugotowanej i pokrojonej kapusty kiszonej ( również lekko odciśniętej z wywaru, tak aby nie była za sucha). Farsz doprawiamy w razie konieczności.
6
Na wycięte z ciasta kółeczka nakładamy farsz i sklejamy dokładnie brzegi ciasta,aby nam się nie porozklejały podczas gotowania.
7
Gotowe pierogi wrzucamy na osoloną i gorącą wodę. Po chwili gdy wypłyną jeszcze chwilkę gotujemy i odcedzamy na sicie.
8
Część pierogów podsmażyłam,
9
a część podałam gotowaną. Na koniec ozdobić natką lub koperkiem.
Smacznego:))
Smacznego:))
