Pierogi z kapustą i grzybami

Mąkę wysypujemy na stolnice, dodajemy do niej sól i jajko. Mieszamy, dodajemy wodę i zagniatamy. Gdy będzie już dobrze wyrobione to wałkujemy je na cienką warstwę. Szklanką wycinamy kółka. Z tej porcji wyszło mi ok 50 sztuk pierogów.

Kiszoną kapustę umieszczamy w garnku, dodajemy do niej suszone grzyby i zalewamy wodą. Gotujemy do czasu wyparowania większości wody. Tak przygotowaną kapustę mielimy a następnie przysmażamy wraz z cebulą na patelni.

Na ciasto nakładamy farsz i zaklejamy. Gotowe gotujemy w osolonej wodzie i podajemy z wcześniej przysmażonym na patelni boczkiem i czerwoną cebulką.