Pierogi z kapustą i grzybami

Kapustę kiszoną płukamy. Grzyby zalewamy wrzątkiem. Odczekujemy pare minut i odcedzamy. Kapustę i grzyby wrzucamy do garnka. Dodajemy kilka ziaren angielskich, liści laurowych i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Następnie całość mielimy na maszynce z dużymi oczkami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dobrze mieszamy. Z podanych składników na ciasto wyrabiamy jednolite gładkie ciasto. Porcję ciasta rozwałkowujemy, wycinamy kółka i napełniamy łyżeczką farszu. Lepimy pierogi. Tak przygotowane pierogi wrzucamy do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotujemy od momentu wypłynięcia ok 4 min.