Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z grzybami kapustą i otrębami Zewy
Kroki postępowania
1
FARSZ :
Kapustę ugotować, przestudzić, pokroić.
Grzyby namoczyć w cieplej wodzie a potem ugotować, odcedzić, przestudzić i posiekać.
Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać otręby oraz sól i pieprz
Kapustę ugotować, przestudzić, pokroić.
Grzyby namoczyć w cieplej wodzie a potem ugotować, odcedzić, przestudzić i posiekać.
Cebulę obrać, umyć, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać otręby oraz sól i pieprz
2
i wymieszać farsz.
3
CIASTO :
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z solą, wbić jajko, dodać żółtko oraz wlać wodę i wyrobić ciasto.
Zakryć je miseczką na 10 minut.
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z solą, wbić jajko, dodać żółtko oraz wlać wodę i wyrobić ciasto.
Zakryć je miseczką na 10 minut.
4
Po upływie tego czasu wałkować cienki placek, dowolnym narzędziem w kształcie koła wycinać krążki,
5
na środek kłaść porcje farszu i zlepiać pierogi.
6
Układać je na ściereczce, przykryć drugą aby pierogi nie wysychały
7
i potem gotować kilka minut od wypłynięcia w gotującej się wodzie z odrobiną soli i oleju.
Pierogi możne podać z barszczykiem. na Wigilię.
Pierogi możne podać z barszczykiem. na Wigilię.
