pierogi z grzybami

CIASTO: Zagnieść ciasto na pierogi z mąki, gorącego mleka i oliwy, rozwałkować na cienkie placki. Następnie szklanką czy kubkiem wyciąć okrągłe placki. Nakładać na nie farsz i sklejać.

FARSZ: Suszone grzyby wypłukać 2-3 razy i moczyć przez całą noc, a następnie ugotować grzyby, aż będą miękkie. Ugotowane grzyby należy odsączyć i pokroić w drobną kostkę. Na wywarze z grzybów ugotować kapustę z dodatkiem liścia laurowego. Cebulę obrać i pokroić w kostkę i zeszklić. Do kapusty dodać grzyby i cebulę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Pierogi gotować w osolonym wrzątku ok. 4 minuty (do momentu, aż wypłyną).