Pierogi z farszem z kaszy gryczanej

Kaszę płuczemy i gotujemy ok 15 min, odcedzamy.
Boczek myjemy i drobno kroimy, podsmażamy na patelni (bez tłuszczu).
Cebule obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do boczku i dalej smażymy.
Ostudzony boczek z cebulką i twaróg mielimy w maszynce do mięsa.
Dodajemy do kaszy, całość przyprawiamy i dokładnie mieszamy.
Farsz nakładamy łyżeczką na krążki z ciasta i zlepiamy pierogi.

Ciasto na pierogi:

http://www.doradcasmaku.pl/przepis/302399/ciasto-na-pierogi.html