Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z brokułem
Kroki postępowania
1
Brokuła umyć i osuszyć. Włożyć do gorącej lekko osolonej wody i podgotować. Uważać, żeby się nie rozgotował. Rozdrobnić widelcem ser i wymieszać z posiekanym brokułem. Dodać starty żółty ser.
2
Cebulę obrać posiekać i zeszklić na odrobinie oleju.
3
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać szczyptę soli oraz jajko i łyżkę oleju. Dolewać wodę po klika łyżek i wyrabiać ciasto. Ilość wody zależy od rodzaju mąki... ciasto ma być gładkie, elastyczne i jednolite. Gotowe ciasto nakryć miską i zostawić na 15-20 minut.
4
Do farszu dodać cebulkę i doprawić do smaku.
Ciasto pokroić na kawałki. Każdy rozwałkować cienko i powycinać szklanką kółka. Na każde kółeczko nakładać małą łyżeczką farsz.
Ciasto pokroić na kawałki. Każdy rozwałkować cienko i powycinać szklanką kółka. Na każde kółeczko nakładać małą łyżeczką farsz.
5
Zlepiać pierogi w ulubiony sposób, można z falbanką, można bez:)
6
Gotowe pierogi wrzucać na osolona wrzącą wodę i gotować ok 3 minut od wypłynięcia. Podawać polane stopionym masłem.
7
Bardzo dobrze smakują również opieczone na chrupko na oleju z dodatkiem masła. Polecam.
