Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z boczniakami
Kroki postępowania
1
Farsz:
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, wsypać starte na tarce lub bardzo drobno posiekane boczniaki, podsmażyć, ostudzić.
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę, wsypać starte na tarce lub bardzo drobno posiekane boczniaki, podsmażyć, ostudzić.
2
Wymieszać z tartą bułką i białkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
3
Do przesianej mąki dodać odrobinę soli, żółtka, rozpuszczone, ostudzone masło i wodę mineralną.
4
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny, następnie rozwałkować.
5
Z ciasta wykroić krążki, nałożyć farsz z boczniaków.
6
Każdy krążek z nadzieniem złożyć na pół i dokładnie zlepić.
7
Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8
Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle. Pierogi wyjmować łyżką cedzakową. Podawać okraszone masłem z usmażoną cebulą.
