Pierogi z bazylią

Ser biały zagnieść w misce.
Cebulę obrać, pokroić na drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać sól, pieprz i ostrą paprykę. Dokładnie połączyć.
Mąkę przesypać do miski. Po środku zrobić wgłębienie i wlać gorącą wodę oraz łyżkę oliwy. Bazylię bardzo drobno posiekać, dodać do mąki. Zagnieść elastyczne ciasto. Formować kulki i rozwałkowywać je. Do środka nakładać farsz. Brzegi sprawnie pozaklejać. W garnku wstawić wodę i gdy zagotuje się, wrzucać ulepione pierogi i gotować ok. 2 minut od momentu wypłynięcia.