Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie ze szczypiorkiem
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy,myjemy i gotujemy do miękkości. Studzimy i tuczymy z krajanką. Obieramy cebulę i kroimy w małą kostkę. Dodajemy do miski razem ze szczypiorkiem. Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym.
2
Na ciasto wyrabiamy przesianą mąkę razem z szczyptą soli i letnią wodą. Wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne i nie kleiło się do rąk. Wałkujemy na cienko i szklanką wykrawamy krążki.
3
Na krążki nakładamy łyżeczkę farszu i sklejamy w pierożki. Gotujemy wodę w dużym garnku z lekko osoloną wodą. Gdy zacznie wrzeć wrzucamy pierogi i gotujemy ok 3 minut po wypłynięciu na wierzch. Podajemy z roztopionym masłem
Można podać ze skwarkami lub samą zeszkloną na maśle cebulą.
Można podać ze skwarkami lub samą zeszkloną na maśle cebulą.
