Pierogi ruskie z cebulką

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle na złoto z dodatkiem kucharka i pieprzu, zostawić do lekkiego przestygnięcia. Ugotowane i przestygnięte ziemniaki zmielić razem z białym serem doprawić kucharkiem, pieprzem i maggi. Dodać 4-5 łyżek zeszklonej cebuli i dobrze wszystko razem wymieszać.

Z mąki, wody, oleju, jajka i szczypty soli wyrobić ciasto. Podzielić na trzy części i każdą po kolei rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm (można sobie podsypywać stolnicę mąką tak by placek się nie przyklejał). Wyciąć szklanką kółka i nakładać łyżeczką na środek farsz tak by można było dokładnie zakleić pieroga by nie rozpadł się w wodzie. W dużym garnku zagotować wodę lekko osoloną i do wrzącej wody wrzucić pierogi (ale nie wszystkie na raz, najlepiej zagotować ja na 2 lub 3 tury). Jak pierogi wypłyną można je wyławiać na talerzyk, posypać cebulką i podawać z odrobiną śmietany.