Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie z boczkiem
Odkąd sięgam pamięcią robiła je moja babcia.Potem zaniechane przez mamę która ich nie lubiła i nie robiła. Dla moich mięsożernych domowników to był strzał w dziesiątkę, bo podejrzewam że z samymi ziemniakami i serem by im nie smakowały :)
Kroki postępowania
1
Farsz: Całkiem zimne gotowane ziemniaki mielę w maszynce do mięsa-(zawsze robię, gdy zostanie mi ziemniaków z obiadu z poprzedniego dnia, wtedy nic się nie marnuje). Do ziemniaków dodaję całe jajko, twaróg. Boczek kroję drobniutko w kostkę nożem, wrzucam na patelnię i mieszam do momentu aż się wytopi i lekko zrumieni, wtedy dodaję posiekaną cebulkę i czosnek, podsmażam wszystko, doprawiam solą do smaku
2
gdy przestygnie, dodaję do ziemniaków. Trochę boczku z cebula odkładam do okrasy. Całość mieszam, doprawiam do smaku solą i ziołowym pieprzem.
3
Ciasto: Z mąki gorącej wody i jajka zagniatam jednolite gładkie ciasto, wałkuję,
4
wycinam kółka, nadziewam farszem, zlepiam pierożki, układam na ściereczce
5
gotuję w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia.Przed podaniem polewam okrasą. Smacznego!
