Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
60 dag -
gorąca woda
350 ml -
jajko
1 sztuka
Farsz
-
ziemniaki ugotowane
70 dag -
twaróg
20 dag -
jajko
1 sztuka -
boczek parzony
35 dag -
cebula
2 sztuki -
czosnek
2 ząbki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Pieprz ziołowy mielony Prymat
do smaku
Przepis i sposób przygotowania Pierogi ruskie z boczkiem
Kroki postępowania
Farsz: Całkiem zimne gotowane ziemniaki mielę w maszynce do mięsa-(zawsze robię, gdy zostanie mi ziemniaków z obiadu z poprzedniego dnia, wtedy nic się nie marnuje). Do ziemniaków dodaję całe jajko, twaróg. Boczek kroję drobniutko w kostkę nożem, wrzucam na patelnię i mieszam do momentu aż się wytopi i lekko zrumieni, wtedy dodaję posiekaną cebulkę i czosnek, podsmażam wszystko, doprawiam solą do smaku
gdy przestygnie, dodaję do ziemniaków. Trochę boczku z cebula odkładam do okrasy. Całość mieszam, doprawiam do smaku solą i ziołowym pieprzem.
Ciasto: Z mąki gorącej wody i jajka zagniatam jednolite gładkie ciasto, wałkuję,
wycinam kółka, nadziewam farszem, zlepiam pierożki, układam na ściereczce
gotuję w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia.Przed podaniem polewam okrasą. Smacznego!
Odkąd sięgam pamięcią robiła je moja babcia.Potem zaniechane przez mamę która ich nie lubiła i nie robiła. Dla moich mięsożernych domowników to był strzał w dziesiątkę, bo podejrzewam że z samymi ziemniakami i serem by im nie smakowały :)
Komentarze (4)