Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie z bobem i mlekiem
Kroki postępowania
1
Farsz: Ziemniaki obrać,umyć ,pokroić na mniejsze kawałki ugotować do miękkości, odcedzić zostawić do wystudzenia.
2
Bób umyć , gotować z koperkiem ok 10 min. aż skórka dobrze się pomarszczy ,odcedzić , odczekać aż przestygnie, obrać ze skórki.
3
Ziemniaki wraz z bobem oraz serem białym i przyprawami przepuścić dwu krotnie przez maszynkę bądź przecisnąć przez praskę.
4
Boczek oraz cebulę pokroić w małą kostkę , usmażyć na rumiano.
5
Do masy ziemniaczanej dodać zawartość patelni oraz mleko, wymieszać dokładnie ( spróbować , ew doprawić do smaku)
6
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść dokładnie razem aż powstanie gładkie , elastyczne ciasto. Ogrywać po kawałku , wałkować cienkie placki na stolnicy/blacie oprószonym mąką , wykrawać szklanką/kufelkiem kółka , na każdy nakładać czubatą łyżkę farszu , zlepić pieroga , zwijając brzegi które utworzą falbankę. Czynność powtarzać do końca składników.
W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli i odrobiną oleju , wrzucać pierogi porcjami , gotować do wypłynięcia. Wyjmować pierogi łyżką cedzakową. Przed podaniem polać stopionym masłem ,samym lub z bułką tartą.
W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli i odrobiną oleju , wrzucać pierogi porcjami , gotować do wypłynięcia. Wyjmować pierogi łyżką cedzakową. Przed podaniem polać stopionym masłem ,samym lub z bułką tartą.
