Pierogi ruskie od Hamrocyka

Name: Pierogi ruskie od Hamrocyka
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól; pieprz; olej do smażenia; cebule 2 szt; cebula 1 szt; mąka 500 gram; boczek 200 gram; ziemniaki ugotowane 3 łyzki; ziemniaki ugotowane 500 ml; twaróg 500 ml; woda letnia 200 ml; Farsz:; żółtko jajek 1 szt.; omasta

mariel78

Pierogi ruskie od Hamrocyka

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
5+

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

gniazd

gniazda

dużej łyż.

duża łyż.

mała puszka

łyżeczka

łyżka

szklanka

woda letnia
200 ml
mąka
500 gram
żółtko jajek
1 szt.
ziemniaki ugotowane
3 łyzki
Farsz:
twaróg
500 ml
ziemniaki ugotowane
500 ml
cebule
2 szt
olej do smażenia
pieprz
sól
omasta
cebula
1 szt
boczek
200 gram

sól
pieprz
olej do smażenia
cebule 2 szt
cebula 1 szt
mąka 500 gram
boczek 200 gram
ziemniaki ugotowane 3 łyzki
ziemniaki ugotowane 500 ml
twaróg 500 ml
woda letnia 200 ml
Farsz:
żółtko jajek 1 szt.
omasta

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Pierogi ruskie od Hamrocyka

Kroki postępowania

Krok 1:

Ciasto:
Mąkę przesiać przez sito na stolnicę , dodać ziemniaki przepuszczone przez praskę , żółtko i szczyptę soli , powoli dodawać wodę i zagniatać ciasto. Ciasto ma być spójne i jednolite

Krok 2:

Farsz:
Obrać cebulę , pokroić ją drobno , na patelni rozgrzać olej , do rozgrzanego wrzucić cebulę i smażyć na złocisty kolor.
Do miski przepuścić ziemniaki przez praskę , dodać twaróg i cebulę .Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 3:

Ciasto rozwałkować na placki około 2mm grubości i wykrawać szklanką koła , nakładać na środek farsz i zagniatać boki, ja użyłam do tego celu pierogownicy .
W dużym garnku zagotować wodę dodać 2 łyżki oleju i 2 płaskie łyżeczki soli .Do gotującej wrzucać pierogi.Gotować na małym ogniu do momentu aż wypłyną na wierzch , a później jeszcze z dwie minuty.Wyciągać z wody łyżką cedzakową.

Krok 4: