Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka
2,5 szkl -
jajko
1 szt -
woda
1/2 szkl -
sól
szczypta -
olej
3 łyżki
Farsz
-
ziemniaki
600 g -
twaróg
300 g -
cebula
1 szt -
sól i pieprz
do smaku -
olej do smażenia
-
cebula
1 szt do okraszenia pierogów
Przepis i sposób przygotowania Pierogi ruskie
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, tłuczemy i odstawiamy do przestygnięcia. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Zimne ziemniaki mieszamy z przeciśniętym przez praskę serem i dodajemy podsmażoną cebulę. Farsz doprawiamy solą i pieprzem. 2. Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, sól i wodę. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. Wałkujemy na cienki placek, kubkiem wycinamy krążki. Na każdy krążek nakładamy po łyżce farszu, sklejamy. Wrzucamy do osolonej gotującej się wody około 5 minut od wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Okraszamy podsmażoną cebulką.
Komentarze (2)