Przepis i sposób przygotowania na: PIEROGI RUSKIE
Kroki postępowania
1
Cebule obieramy i kroimy drobną kosteczkę.
2
Pokrojone cebule smażymy na niewielkiej ilości oleju.
3
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, do garnka z ziemniakami dodajemy podsmażoną cebulę i biały ser. Całość rozdrabniamy tłuczkiem do ziemniaków.
4
Farsz doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.
5
Wszystkie składniki dokładnie dusimy.
6
Do miski wsypujemy 500 g mąki, dodajemy jajko i doprawiamy solą.
7
Mieszamy do połączenia się składników.
8
Całość zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do wystygnięcia.
9
Ciasto wyrabiamy ręcznie, stopniowo dodając mąki.
10
Gotowe ciasto rozwałkowujemy wałkiem, nie zapominając o podsypaniu mąką.
11
Górną powierzchnią szklanki wycinamy w cieście okręgi.
12
Wycięte z ciasta koła nadziewamy farszem serowo-ziemniaczanym.
13
Lepimy pierogi.
14
W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli i łyżki oleju. Na gotującą się wodą wrzucamy wcześniej przygotowane pierogi.
Podajemy z roztopionym masłem i podsmażoną cebulką lub skwarkami.
Podajemy z roztopionym masłem i podsmażoną cebulką lub skwarkami.
