Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Kroki postępowania
1
Przygotowanie pierogów zaczełam od obrania ziemniaków do farszu. Ugotowałam do miękkości w osolonej wodzie. I przepościłam przez maszynkę razem z twarogiem. Ziemniaki z twarogiem mieszam i doprawiam do smaku.
2
Ciasto na pierogi:
Odmierzoną ilość maki przesiewam na stolnice, robię dziurkę i wlewam stopniowo ciepłą wodę i zaczynam wyrabiać ciasto.
Odmierzoną ilość maki przesiewam na stolnice, robię dziurkę i wlewam stopniowo ciepłą wodę i zaczynam wyrabiać ciasto.
3
Zabieram się za rozwałkowanie ciasta na pierogi. Wcześniej podzieliłam je na mniejsze części, tak żeby rozwałkowany placek zmieścił się na mojej niezbyt dużej stolnicy. Co ważne ciasto powinno być rozwałkowane starannie i tak, żeby było po prostu cienkie. Im cieńsze ciasto tylko lepsze pierogi i bardziej miękkie.
4
Przy pomocy niedużej szklanki powycinałam kółeczka.
5
Na wycięte wcześniej kółeczka nakładam łyżeczkę farszu.
6
Krawędzie ciasta zlepiamy palcami, wkładamy w to troszkę więcej wysiłku dzięki temu pierogi podczas gotowania nie będą się rozklejały.
7
Gotowanie pierogów. Do dużego garnka wlewamy wodę solimy i czekamy aż się zagotuje. Do gotującej się wody wrzucamy pierogi około 15szt, zależy jakiej wielkości mamy garnek.
Olej wlewamy do garnka z pierogami, pierogi po ostygnięciu nie będą się sklejały.
Olej wlewamy do garnka z pierogami, pierogi po ostygnięciu nie będą się sklejały.
8
Pierogi gotujemy około 4minut aż wypłyną.
9
Smacznego!!!
