Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pierogi ruskie

2.0
(4)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 800 g
jajko 1 szt
ziemniaki 1 kg
ser biały 2 kostki
cebula 6 szt
pieprz czarny do smaku
masło 1 kostka
sól do smaku
woda 700 (ciepła)

Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Po wystudzeniu rozgniatamy je tradycyjnym tłuczkiem wraz z twarogiem i 4 cebulami posiekanymi i zeszklonymi na 3/4 kostki masła. Można sobie pomóc zagniatając ziemniaki ręką. Farsz doprawiamy solą i pieprzem.
Z mąki, wody i jajka zagniatamy ciasto. Dopiero po wyrobieniu kilku pierwszych pierogów będzie można wyregulować dokładnie ilość mąki i wody. Ciasto nie powinno być zbyt lepkie, ani za twarde. Do wyrabiania pierogów używamy całkowicie zimnego farszu! Gotowe pierogi rzucamy na osolony wrzątek i gotujemy kilka minut. Po ugotowaniu okraszamy resztą cebuli usmażonej na pozostałym maśle. Jajko dodane do ciasta sprawia, że lekko obgotowane pierogi śmiało można mrozić, a potem jeszcze zamrożone ponownie wrzucać na wrzątek. Na pewno zachowają swoją formę.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Aleksandra/Olcia 25.10.2013 19:57
o mniam...uwielbiam

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak