Przepis i sposób przygotowania na: pierogi ruskie
FARSZ:
Ziemniaki obrać i ugotować. Pozostawić do ostygnięcia. Obrać celubę, pokroić a następnie podsmażyć na patelni. Słoninę pokroić i również podsmażyć. Ziemniaki, cebulę, słoninę oraz biały ser przemielić przez maszynkę. Przyprawić solą i pieprzem, dodać pół kostki masła i dokładnie wymieszać.
CIASTO:
Do mąki dodać jajko wymieszane z wodą i mlekiem i dobrze zagnieść.
Z zagniecionego ciasta odkroić kawałek, rozwałkować i powykrawać szklanką kułka. Do krążków nałożyć farsz i zalepić. Do gotującej sie osolonej wody włożyć zalepione pierogi. Gdy pierogi wypłyną do wierzchu, poczekać około minuty i wyciągnąć na durszlak. Nie przelewć już ich zimna wodą.
Ziemniaki obrać i ugotować. Pozostawić do ostygnięcia. Obrać celubę, pokroić a następnie podsmażyć na patelni. Słoninę pokroić i również podsmażyć. Ziemniaki, cebulę, słoninę oraz biały ser przemielić przez maszynkę. Przyprawić solą i pieprzem, dodać pół kostki masła i dokładnie wymieszać.
CIASTO:
Do mąki dodać jajko wymieszane z wodą i mlekiem i dobrze zagnieść.
Z zagniecionego ciasta odkroić kawałek, rozwałkować i powykrawać szklanką kułka. Do krążków nałożyć farsz i zalepić. Do gotującej sie osolonej wody włożyć zalepione pierogi. Gdy pierogi wypłyną do wierzchu, poczekać około minuty i wyciągnąć na durszlak. Nie przelewć już ich zimna wodą.
