pierogi drobiowe z ziołami

1 Farsz: Udka gotowane w rosole , obieramy z kosci i mielimy lub blendujemy. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy posiekany czosnek, chwile podsmażamy. Na patelnię przekładamy mięso , mieszamy dodajemy pieprz i zioła do smaku. Całość podsmażamy chwile. 2. Ciasto: Mąkę wsypujemy do miski, wbijamy jajko, powoli dolewamy wodę z solą i zagniatamy wszystkie składniki. Dodajemy oliwę i wyrbimy ciasto , nastepnie wałkujemy cienko i wykrawamy koła a nastepnie nakładamy po łyżeczce farszu , zlepiamy. Gotowe pierogi wrzucamy do gotującej się, osolonej wody. Gotujemy ok. 10 minut od momentu ponownego zagotowania wody. Pierogi okraszamy zeszklona cebula ze słonina , dekorujemy natką, smacznego