piernikowy torcik

Mąkę przesiewamy i łączymy z sodą oraz przyprawą do pierników. W rondlu rozpuszczamy masło z miodem i cukrem, dodajemy powstałą masę do mąki wraz z jajkami i miksujemy na gładka masę. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Schłodzone ciasto dzielimy na trzy części, każdą z nich rozwałkowujemy tak, aby zmieścić w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy placek pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 20 minut. Upieczone placki studzimy. Robimy masę gotując mleko z cukrem i kaszą co jakiś czas mieszając aby jej nie przypalić. Gotujemy aż kasza zgęstnieje. Masło ucieramy z cukrem waniliowym na puszystą masę i dodajemy po łyżce kaszy. Dokładnie ucieramy całość. Spód ciasta smarujemy powidłami, nakładamy kolejny krążek który smarujemy masą waniliową (część zostawiamy do dekoracji). Kładziemy ostatni placek i lekko dociskamy. Całość polewamy czekoladową polewą, posypujemy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Boki smarujemy pozostałą masą i dekorujemy kulkami czekoladowymi.