PIERNIKOWE CHOINECZKI

Margarynę,miód i cukier przełożyć do rondelka i podgrzewać do rozpuszczenia się składników.Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.Mąkę,sodę,przyprawę piernikową i kakao razem wymieszać w misce.Dodać jajko i rozpuszczoną margarynę z miodem i cukrem.Wyrobić dobrze wszystkie składniki.Można się posłużyć mikserem z końcówką do wyrabiania ciasta.Blat wysypać mąką i przełożyć ciasto.Jeszcze chwilę zagniatać ręką aż powstanie gładka masa.Odstawić na około 30 minut aby trochę odpoczęło i przykryć aby nie obeschło.Po tym czasie podzielić na mniejsze części i rozwałkować na niezbyt cienki placek .Foremkami w kształcie gwiazdek w różnych wielkościach wykrawać pierniczki i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.Posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką mleka i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C ok.8-10 minut w zależności od wielkości pierniczków.Wykładać upieczone na kratkę do wystygnięcia.
Jak pierniczki będą stygły to robimy lukier.Ucieramy dokładnie białka z cukrem pudrem na gęstą gładką masę.Pierniczki posortować od największego do najmniejszego.Na największy nakładamy łyżeczką sporą ilość masy lukrowej i przykładamy następny pierniczek.Tak układamy kształt choineczki.Lukier możemy zabarwić na różne kolory dodając odrobię (na wykałaczce) barwnika w żelu(ja używam barwników żelowych z WILTONA).Przekładamy do foliowego rożka albo zrobionego z papieru do pieczenia,obcinamy końcówkę minimalnie ,aby można było wyciskać maleńkie kleksiki,które będą imitowały bombki.Fajna ozdoba świątecznego stołu lub malutki prezencik dla gości.Mój wnuczek był zachwycony wspaniałą zabawą w dekorowanie pierniczków.