Piernikowa choinka

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Pachnąca korzennymi przyprawami, chrupiąca choinka to świetna propozycja świątecznych ciasteczek oraz znakomita dekoracja Bożonarodzeniowego stołu. Choinki z piernikowych gwiazdek są bardzo proste w przygotowaniu, a ich wygląd i smak zachwyca!

Składniki:

Składniki na pierniczki:

mąka pszenna	400 gramów
masło 82%	100 gramów
cukier	120 gramów
miód płynny	100 gramów
jajko	2 sztuki
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka
Cynamon mielony Prymat	3 łyżeczki
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat	3 łyżeczki
olej do wysmarowania	1 łyżka

Lukier:

białko	1 sztuka
cukier puder	14 łyżek

Przepis i sposób przygotowania na: Piernikowa choinka

Piernikowe choinki tworzy się poprzez wycinanie różnych wielkości gwiazdek, które po upieczeniu wystarczy udekorować i posklejać lukrem. Dzięki różnorodnym kształtom, można przygotować choinki z piernikowych gwiazdek o różnych wielkościach. Sklejanie piernikowych choinek, a następnie ich dekoracja to świetna frajda dla najmłodszych.

Wykonanie

Mąkę, cukier puder, sodę przesiać do miski, dodać przyprawę do piernika, kakao i dokładnie wymieszać. Następnie do suchych składników dodać jajka, roztopione masło i miód. Całość dokładnie wymieszać mikserem, a następnie przełożyć na stolnicę i wyrobić rękoma do gładkiego ciasta.

Ciasto rozwałkować na grubość około 3-4mm, podsypać mąką i wykroić kolejnymi foremkami (od najmniejszej do największej), kształty gwiazdy.

Ciasteczka ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut, a następnie pozostawić do wystudzenia.

Lukier:
Do miski dodać białko i 12 łyżek cukru pudru, ubijać na najwyższych obrotach miksera, (w przypadku gdy lukier jest dość rzadki dodać pozostałą ilość cukru i ubijać aż do uzyskania odpowiedniej gęstości).

Na każdy upieczony największy pierniczek dodać łyżeczkę lukru, rozprowadzić na pierniczku i przycisnąć następnym, troszkę mniejszym pierniczkiem. Sklejać w ten sposób choinkę aż do ostatniego małego pierniczka, z którego należy zrobić gwiazdę i umieścić na szczycie choinki.

Pozostałym lukrem udekorować boki pierników.