Pierniki przekładane marmoladom.

Cukier, miód, masło i przyprawę do pierników podgrzewamy nad parą wodną aż wszystko się połączy, uważając, żeby się nie ścięło. Tak przygotowaną masę studzimy przez kilka minut, a następnie dodajemy kakao, jajka i powoli dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą. Najpierw mieszamy składniki łyżką, a później dobrze wyrabiamy ciasto ręką. Zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 24 godziny.
Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na ok. 2 milimetry, wykrawamy pierniki o jednakowym kształcie. Układamy na blasze wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175*C przez około 12 minut. Połowę pierników smarujemy marmoladą i przykrywamy drugim piernikiem i dowolnie dekorujemy.
Po upieczeniu pierniki są bardzo miękkie.
Smacznego