Piernik z kawową nutą

Miód rozgrzać, dodać napar z kawy rozpuszczalnej(im będzie mocniejszy, tym intensywniejszy będzie smak piernika), zagotować i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z tłuszczem. Ucierając dodawać stopniowo przesianą mąkę zmieszaną z sodą i przyprawą do piernika oraz wlewać przestudzony miód z kawą. Dokładnie wymieszać. Ubić na sztywno pianę, wymieszać ją delikatnie z ciastem, wsypać bakalie (jakie kto lubi).
Ciasto wylać do formy wysmarowanej tłuszczem, lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekę piernik w wąskich blaszkach tzw. korytkach. Piec w temp. 160 stopni przez ok. 45-50 min.