Piernik z bakaliami i kremem

Mąkę mieszamy z kakao, sodą i przyprawą do piernika.

Blaszkę o wymiarach 23 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Dodajemy cukier i miód, mieszamy do chwili rozpuszczenia się cukru. Odstawiamy do wystudzenia.

Wlewamy śmietanę. Dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.

Wsypujemy mąkę z przyprawami, posiekane drobno orzechy oraz żurawinę, mieszamy.

Masę przelewamy do foremki, wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.



Przygotowanie kremu:

Mleko zagotowujemy z cukrem. Ściągamy z ognia, od razu dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Gdy masa trochę przestygnie, wsypujemy żurawinę i drobno posiekane orzechy włoskie, łączymy składniki.

Krem wstawiamy do lodówki i gdy zacznie gęstnieć, rozsmarowujemy go na pierniku. Odstawiamy ciasto jeszcze na godzinę.