piernik tradycyjny (długodojrzewający)

Czas: 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka krupczatka	500 gram
miód	250 gram
masło	50 gram
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat	2 opakowania
rum	50 ml
Soda oczyszczona Prymat	2 łyżeczki
cukier puder	150 gram
bakalie	1 szklanka
powidła śliwkowe	200 gram
czekolada gorzka	100 gram
rodzynki	do dekoracji
orzechy włoskie	kilka mielone

Przepis i sposób przygotowania na: piernik tradycyjny (długodojrzewający)

Proporce są na 3 częściowy piernik 25x25 cm + extra kilkanaście 'pierniczków ciasteczek'. Miód podgrzać z przyprawą do piernika (cynamon, imbir, goździki, gałka, pieprz), dodać masło i rozpuścić. Mąkę wsypać do miski i wymieszać z sodą, dolać ostygnięty miód. Jaja ubić na pianę z cukrem pudrem, dodać do ciasta razem z pokrojonymi bakaliami (skórka pomarańczowa, rodzynki, daktyle, morele suszone itp) i rumem. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. Ciasto jest nieco lejące, zostawić w misce przykryte ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na minimum 10 dni. Już po paru dniach ciasto mocno gęstnieje. Po dojrzeniu ciasto podzielić na 2-3 części, rozwałkować i piec na papierze do pieczenia w temperaturze 160 stopni około 30 minut. Z tego ciasta można także upiec pierniczki. Po wyjęciu owinąć w lniane ściereczki lub folię aluminiową i odłożyć na 2 tygodnie w chłodne miejsce. Po tym czasie przełożyć powidłami śliwkowymi, wierzch posmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać startymi orzechami. Można dodatkowo ozdobić np rodzynkami. Taki piernik można bardzo długo przechowywać w lodówce. W tym roku pierwszy raz piekłam i jestem bardzo zadowolona. Smacznego.

UŻYJ W PRZEPISIE

olkaaa 09.09.2013 07:37

rewelacyjny przepis

Krystyna32 17.06.2013 16:34

bardzo apetyczne ciasto

IwonaDD 18.05.2013 10:29

szczęka opada na jego widok !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ewelina38 16.05.2013 11:02

długo się na niego czeka, ale za to jak smakuje ..... :P)

Agnieszka-87-25 03.05.2013 09:22

uwielbiam pierniki

Iwusia 16.04.2013 23:16

lubię pierniczki jeść, ale jakoś nie lubię ich robić bo nie mogę się doczekać aż będe mogła skosztować własnego wypieku :]

Klausia 14.04.2013 21:25

uwielbiam :)

caralajna 09.03.2013 07:22

rzeczywiście.., 2 małe lub jedno duże (na 1 kg były 3, a ja robiłam z połowy proporcji)

09.03.2013 02:41

Zapamniala Pani dodac ile jajek ubic z cukrem pudrem? BodziaP

ben-ka 17.02.2013 14:04

pyszne są takie pierniki.

Wafelek2601 31.01.2013 09:03

Smakowicie się zapowiada

fictor123 12.01.2013 09:47

fantastyczny

mirosława4 11.01.2013 19:24

prezentuje się rewelacyjnie i zapewne tak samo smakował :)

czekoladka_m 10.01.2013 19:19

Ja w tym roku robiłam tylko małe pierniczki, ale Twój świetnie wygląda;)

caralajna 09.01.2013 07:42

mój na szczęście był miękki, nie można go przesuszyć w piekarniku

Rafał10 08.01.2013 20:46

super piernik ! Świetnie wygląda :) Ja dwa lata temu robiłam swój pierwszy piernik i był twardy jak kamień, trzymałam go 3 miesiące bo myślałam głupia że dojrzeje a on był tak twardy że tylko okna rozbijać... to był mój pierwszy i ostatni piernik...

treonina 31.12.2012 15:04

piękny!

jozefinach 30.12.2012 13:52

Z wielką ochotą skonsumowałabym kawałek.

Katarzyna59 27.12.2012 15:58

smaczny

anemon 26.12.2012 19:38

Wygląda bardzo smakowicie, lubię takie ciasta, które można upiec wcześniej i nie trzeba ich szybko zjadać, bo długo zachowują świeżość.

Mati13 24.12.2012 14:50

taki piernik musi wybornie smakowac

miroslawa 24.12.2012 03:33

fajny

kate.500 23.12.2012 22:26

pysznie wyglada

RenataZ-et 23.12.2012 22:18

cudowny :)

Mysiunia 23.12.2012 20:01

przepiękny! Miałam ochotę zrobić taki w tym roku, ale jakoś nic z tego nie wyszło, teraz jak patrzę na taki piękny piernik to żałuję :) Ale pół godziny temu skończyłam piec pierniczki z dżemem w środku, więc może choć trochę mi to wynagrodzą :)