Przepis i sposób przygotowania na: Piernik staropolski z polewą i orzechami
Kroki postępowania
1
Miód, cukier i smalec włożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia składników.
2
Po rozpuszczeniu ostudzić
3
Orzechy drobno pokroić
4
Daktyle pokroić i wraz z rodzynkami obtoczyć w mące
5
Do wystudzonego smalcu z miodem dodać przesianą mąkę, jajka, rozpuszczoną w ciepłym mleku sodę, przyprawę do piernika. Ciasto wyrobić robotem przez kilka minut. Dodać bakalie i wymieszać, Złączyć w kształt kuli, włożyć do kamionkowego garnka, przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 10 dni. Następnie ciasto podzielić na 2 części i rozłozyć na 2 dwie jednakowe foremki
6
Upiec 2 blaty w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około godzinę
7
Po upieczeniu ciasto zawinąć w papier do pieczenia i pozostawić na kilka dni aby zmiękło i skruszało. Jeden blat posmarować powidłami lub dżemem, przykryć drugim blatem. Składniki polewy podgrzać do rozpuszczenia, wystudzić. Polać wierzch ciasta polewą, posypać posiekanymi orzechami
