Przepis i sposób przygotowania na: Piernik marchwiowy z japońskim kremem
Kroki postępowania
1
Wykonanie:
Marchewkę umyć, zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach i wycisnąć sok.
Marchewkę umyć, zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach i wycisnąć sok.
2
Następnie dodać żółtka utarte z cukrem, cynamon, mąkę z sodą i wszystko razem utrzeć.
3
Dodać sztywno ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.
4
Przelać piernik do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku 170 stopni około 45 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu przełożyć kremem japońskim.
Wykonanie kremu japońskiego:
Ryż zalać szklanką wrzącej wody, zagotować i odcedzić. Następnie ryż zalać wrzącym mlekiem(150 ml) posolić i ugotować. Masło rozgrzać z mąką i wlewać resztę zimnego mleka. Zagotować, przestudzić, wlać do miksera, dodać przestudzony ryż, żółtka, połowę cukru, czekoladę i całość zmiksować. Pod koniec dodać ubitą śmietankę z resztą cukru i wymieszać delikatnie z masą.
Wykonanie kremu japońskiego:
Ryż zalać szklanką wrzącej wody, zagotować i odcedzić. Następnie ryż zalać wrzącym mlekiem(150 ml) posolić i ugotować. Masło rozgrzać z mąką i wlewać resztę zimnego mleka. Zagotować, przestudzić, wlać do miksera, dodać przestudzony ryż, żółtka, połowę cukru, czekoladę i całość zmiksować. Pod koniec dodać ubitą śmietankę z resztą cukru i wymieszać delikatnie z masą.
