Przepis i sposób przygotowania na: Piernik herbaciany
Kroki postępowania
1
Jajka ucieram z cukrem na puszystą masę, następnie dodaję olej i płynny miód - miksuję.
2
Zaparzam szklankę mocnej herbaty (u mnie z 3 torebek), studzę i przelewam do ciasta.
3
Dodaję przesianą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika oraz cynamon i wszystko razem miksuję na gładką masę.
4
Przelewam ciasto do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą blaszki 27 x 25cm, piekę ok. 40 min. do suchego patyczka w temp. 170st. C.
5
Krem: w 3/4 szkl. mleka rozpuszczam budyń, cukier i mąkę. Pozostałą część doprowadzam do wrzenia, przelewam zawiesinę i gotuję budyń - studzę. Miękkie masło ucieram na puch. Dodaję po łyżce ostudzonego budyniu, cały czas miksując.
6
Ostudzony piernik przekrawam na pół.
7
Na spodzie rozsmarowuję powidła (cienka warstwa).
8
Na powidła przekładam masę budyniową i równomiernie rozprowadzam. Nakrywam drugą warstwą ciasta i lekko dociskam. Wstawiam do lodówki.
9
Wszystkie składniki polewy doprowadzam do wrzenia w rondelku, cały czas mieszając. Lekko studzę i przelewam na ciasto.
