Pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi

Wszystkie składniki na ciasto oprócz wody przekładamy do miski. Zagniatamy dodając powoli wodę. Ciasto musi być lekko lepkie, ale nie za mocno.
Dzielimy na dwie części i każdą rozwałkowujemy między dwoma wyciętymi arkuszami papieru do pieczenia. Z jednego płatu ciasta pozbywamy się wierzchniej części papieru i nakładamy w niewielkich odstępach po łyżeczce powideł śliwkowych. Z drugiego natomiast pozbywamy się dwóch części papieru i nakładamy na część z powidłami dociskając wolną przestrzeń, aby ciasto się zlepiło. Foremką wycinamy pierniczki, usuwamy zbędną część ciasta i pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min. Po upieczeniu studzimy na kratce. Czekoladę rozpuszczamy z łyżką śmietany i polewamy całkowicie ostudzone pierniczki. Dekorujemy posypkami cukrowymi. Jeśli chcemy, aby polewa szybciej zastygła możemy wstawić na 15 min. do lodówki.

Smacznego :)