Piegowate udka w słodko pikantnej marynacie

Udka umyć, natrzeć szczyptą soli i pieprzu.

W naczyniu żaroodpornym wymieszać olej z , przyprawami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
W marynacie obtoczyć mięso, naczynie przykryć i odstawić na kilka godzin do lodówki ( a najlepiej na całą noc ).

Udka piec w 190' przez ok. 50 minut, w trakcie pieczenia obrócić je ok. 3 razy, a na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i posypać udka makiem.