Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
schab
800 gramów -
jabłka
2-3 sztuki -
czosnek
2 ząbki -
Majeranek suszony Prymat
ok 1,5 łyżeczki -
Pieprz czarny Prymat w młynku
do smaku -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
Papryka słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
sok z cytryny
2 łyżki -
olej
2-3 łyżki -
bulion
3/4 szklanki -
białe wino
1/4 szklanki
Przepis i sposób przygotowania Pieczony schab z jabłkami
Zobacz - krok po kroku - jak można inaczej podać i przyrządzić schab z jabłkami! Mięso doprawione aromatycznymi przyprawami, z wetkniętymi kawałkami jabłek wygląda niezwykle efektownie i smakuje jeszcze pyszniej!
Kroki postępowania
Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą, majerankiem i papryką. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Smarujemy nim mięso. Całość skrapiamy olejem i odstawiamy do chłodu na 2-3 godziny.
Po tym czasie schab nacinamy w odstępach około 1 cm.(tak jakbyśmy kroili kotlety, lecz nie docinamy do końca). Nacięcia także delikatnie oprószamy przyprawami .
Jabłka kroimy w plasterki, które skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny.
Tak przygotowane umieszczamy w wykonanych nacięciach.
Całość delikatnie związujemy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wierz ponownie skrapiamy olejem. Obok pieczni układamy kilka cząstek jabłek. Całość podlewamy winem i bulionem. Schab z jabłkami pieczemy około 50 minut w 180°C.
Schab pieczony z jabłkami najlepiej smakuje z purée ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami. To danie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad.
Tak podany schab dodatkowo bardzo apetycznie wygląda - nic tylko odcinać po plastrze i smakować!!!
Komentarze (10)