Przepis i sposób przygotowania na: Pieczonki Eli z karkówką i boczkiem
Przygotowanie mięsa:
1
Karkówkę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić mięso w paski.
2
Do miski wlać olej. Do oleju dodać przyprawę do mięs i do karkówki, paprykę słodką i czosnek granulowany. Wszystkie składniki wymieszać.
3
Marynatę dodać do mięsa i wymieszać. Pojemnik z mięsem włożyć na noc do lodówki.
Przygotowanie pozostałych składników:
1
Z kapusty zdjąć zewnętrzne liście i odłożyć. Pozostałą kapustę pokroić w dużą kostkę.
2
Marchewki obrać, opłukać i pokroić w plasterki.
3
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w grubsze plastry (małe) lub w pół plastry (większe).
4
Boczek wędzony pokroić na plastry i później na mniejsze kawałki.
5
Cebule obrać z łupinek i pokroić w pół plastry.
Przygotowanie kociołka:
1
Przygotować 10-cio litrowy kociołek do pieczonek. Do kociołka wlać olej i wyłożyć dno odłożonymi liśćmi kapusty.
2
Na kapustę wyłożyć 1/3 ziemniaków, oprószyć przyprawami i posypać połową cebuli.
3
Na kapustę wyłożyć 1/3 ziemniaków, oprószyć przyprawami i posypać połową cebuli.
4
Wyłożyć połowę pokrojonego boczku.
5
Na boczek wyłożyć 1/3 kapusty i oprószyć przyprawami.
6
Na kapustę wyłożyć połowę marchewki i połowę mięsa. Wszystkie warstwy powtórzyć.
7
Na wierzch wyłożyć resztę ziemniaków i kapusty. Kociołek przykryć i szczelnie zakręcić. Ustawić kociołek nad małym ogniem i dusić pieczonki około 2 godzin. Po otwarciu kociołka pieczonki wymieszać i rozłożyć na talerze. Smacznego!
