Pieczone podudzia w remuladzie duńskiej

Mięso myjemy, oczyszczamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Przekładamy do miski, dodajemy sos, dokładnie mieszamy, przykrywamy i wkładamy na noc do lodówki.
Następnego dnia, kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Przez pierwsze 20 min pieczemy w 200°C, później na 25 min włączamy termoobiegu.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.