Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona pierś indyka z boczkiem wędzonym i suszonymi pomidorami
Kroki postępowania
1
Piersi z indyka kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą pieprzem i koperkiem. Odstawiamy na godzinę, lub na całą noc jeśli zrobimy to wieczorem.
2
Przygotowujemy boczek, pomidory, cebulę kroimy dość drobno ale nie siekamy, czosnek na plasterki.
3
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, na dno kładziemy ziele angielskie i liść laurowy, potem warstwowo mięso przekładamy boczkiem, czosnkiem, pomidorami i cebulą. Wkładamy też ćwiartkę jabłka słodko- kwaśnego.
4
Pieczemy pod przykryciem w 180 stopniach przez 50 minut, przed końcem pieczenia zlewamy sos z dna naczynia, wyjmujemy też kilka pomidorów, płatków czosnku, trochę cebuli i jabłko. Mięso wstawiamy z powrotem do dopieczenia.
5
To co wyjęliśmy zagotowujemy na małym ogniu i dokładnie blendujemy, nie zagęszczamy bo sos będzie już gęsty. Przelewamy go do sosjerki lub spodka i podajemy do mięsa.
Całość najlepiej podać z pieczonymi ziemniaczkami i ulubioną surówką lub sałatką i plastrami boczku z pieczenia.
Całość najlepiej podać z pieczonymi ziemniaczkami i ulubioną surówką lub sałatką i plastrami boczku z pieczenia.
