Pieczona łopatka

Łopatkę umyłam,osuszyłam ręcznikiem papierowym,natarłam solą i pieprzem. Z oleju,rozgniecionego czosnku,rozgniecionego kolorowego pieprzu,rozmarynu i majeranku zrobiłam marynatę. Marynatą polałam mięso,naczynie z mięsem owinęłam folią spożywczą i wstawiłam na kilka godzin do lodówki.

Zamarynowane mięso ułożyłam do rękawa do pieczenia,polałam pozostałą marynatą,rękaw szczelnie zamknęłam klipsami i piekłam 60 minut w temp. 200 stopni.

Po upieczeniu pozostawiłam łopatkę w rękawie aż do wystygnięcia. W ten sposób przygotowane mięsko nie jest wysuszone lecz pozostanie soczyste. Zimną łopatkę pokroiłam w plastry.