Pieczona karkówka

Mięso natrzeć przyprawami. Czosnek obrać, pokroić w zapałki. Mięso naszpikować czosnkiem (nakłuwać mięso czubkiem noża i wkładać czosnek). Owinąć w folię mięso. Mięso włożyć na noc do lodówki. Piec w 200 stopniach przez ok. 3 h w naczyniu żaroodpornym. Po 1 h temperaturę zmniejszyć do 180 stopni. W trakcie pieczenia mięso można polewać tłuszczem, który wytopi się z mięsa. Podawać na ciepło.