Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
pierś z gęsi
1 sztuka -
noga z gęsi
1 sztuka -
cebula
1 sztuka -
majeranek
1 łyżka -
olej
2 do smaku -
sól
1 do -
burak pieczony
1 sztuka -
pietruszka
5 gałazek -
oliwki
5 sztuk -
ogórek
1 plaster gruby -
pomarańcza
1/2 sztuki -
cukier trzcinowy
1 łyżka -
cynamon
1 szczypa -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
1/2 łyżeczki -
żurawina
-
wino półsłodkie czerwone
3 łyżki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mięso z gęsi marynuję, dzień wcześniej. Przekładam do miski, dodaję pokrojoną cebulkę, olej, majeranek. Zostawiam na noc. Przekładam do brytfanny, i piekę do miękkości około godzinę. Po upieczeniu, studzę mięso i kroję na plastry.
Do małego rondelka przekładam umyta żurawinę, dodaję sok z pomarańczy, wino i na wolnym ogniu przesmażam sos. Żurawina ładnie zmięknie i sos zrobi się gęsty. Doprawiam cynamonem, dodaję gałkę muszkatołową i cukier trzcinowy.
Całość mieszam i zdejmuję z ognia. Gęsinę podaję z sosem, plastrami buraka pieczonego, dekoruję pietruszką i oliwkami.
Komentarze (15)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (5)