Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona gęś z sosem żurawinowym
Pieczona gęś z sosem żurawinowym powinna być przygotowywana z jednodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu zostanie odpowiednio zamarynowana, co sprawi, że jej smak będzie jeszcze lepszy
Przygotowanie pieczonej gęsi z sosem żurawinowym krok po kroku
1
Mięso z gęsi marynuję dzień wcześniej. Przekładam do miski, dodaję pokrojoną cebulkę, olej, majeranek. Zostawiam na noc. Przekładam do brytfanny i piekę do miękkości około godzinę. Po upieczeniu, studzę mięso i kroję na plastry.
2
Do małego rondelka przekładam umyta żurawinę, dodaję sok z pomarańczy, wino i na wolnym ogniu przesmażam sos. Żurawina ładnie zmięknie i sos zrobi się gęsty. Doprawiam cynamonem, dodaję gałkę muszkatołową i cukier trzcinowy.
3
Całość mieszam i zdejmuję z ognia. Gęsinę podaję z sosem, plastrami buraka pieczonego, dekoruję pietruszką i oliwkami.
