Pieczen z piersi kurczaka

Pierś umyć, oczyścić i pokroić, każdą pojedynczą pierś na pół lub na trzy części. Następnie przyprawić ją solą pieprzem i paprykami oraz skropić świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Odstawić na trzy godziny w chłodne miejsce, aby mięso przeszło przyprawami.

Następnie włożyć do garnka, brytfanny lub wysokiej patelni(zależy, jak kto woli) i smażyć z niewielką ilością oleju. Do lekko zrumienionego mięsa dodać paprykę świeżą. Gdy mięso mocna zbrązowieje( nie obawiajcie się jak będzie się wam przyklejała do dna garnka, jak coś zostanie na dnie będzie smaczniejszy sos) stopniowo dodajemy wodę. Mięso musi być całe przykryte wodą. Następnie dodajemy ziele angielskie dusimy pod przykryciem ok. 1, 5 godziny aż mięso będzie kruche. Po ok. 15-20 min duszenia można wyjąć paprykę. Podczas duszenia należy dolewać wodę.

Jeśli mięso jest już kruche można je wyjąć. Natomiast do małego słoiczka (tak jest najwygodniej, ale można w szklance jak ktoś woli) wlewamy ok. 50ml wody i mąkę, po czym słoiczek zakręcamy i intensywnie mieszamy. Gotową mieszankę z mąki pomału dolewamy do wywaru z mięsa cały czas mieszając, aż uzyskamy odpowiednią konsystencje sosu.