Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pieczeń w sosie śmiatanowo - pomidorowym

2.0
(2)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

łopatka wołowa 1,5 kg
cebula 2 szt.
pęczek włoszczyzny 1 szt.
Goździki całe Prymat 4 szt
Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
ziarna pieprzu 1 łyżeczka
masło 3 łyżki
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
chleb razowy 2 kromki
ocet winny 125 ml
wywar mięsny 250 ml
kwaśna śmietana 75 ml
woda 1,5 litr
sól do smaku
pieprz do smaku
Owoc jałowca cały Prymat 1 łyżeczka
wino czerwone wytrawne 300 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń w sosie śmiatanowo - pomidorowym

Obieramy cebule i szpikujemy je goździkami. Włoszczyznę grubo kroimy. Wszystko wkładamy do garnka i zalewamy wodą, octem i winem, dodajemy liść laurowy, jagody jałowca oraz ziarna pieprzu. Całość gotujemy i studzimy. Przygotowaną marynatę przelewamy do głębokiej miski i zanurzamy w niej związane nicią kuchenną mięso. Odstawiamy do lodówki na 3 dni, od czasu do czasu przewracając je na drugą stronę. Po trzech dniach wyjmujemy mięso z marynaty, osuszamy i obsmażamy na maśle z każdej strony. Mięso podlewamy mięsnym wywarem i jedną szklanką marynaty, dodajemy koncentrat pomidorowy i pokruszony chleb razowy. Dokładnie mieszamy i dusimy ok. 2 godziny na średnim ogniu. Mięso wyciągamy i kroimy w plasterki, sos łączymy ze śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem i polewamy nim pokrojone mięso.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

adelajda 15.11.2013 21:12
wołowinkę w takim sosie to chętnie spróbuję :)
Motorek 03.11.2013 07:42
fajny obiadek
caralajna 25.10.2013 07:41
apetyczna.
Dorota37 19.10.2013 15:01
jaki dobry obiad
Alex_M 22.09.2013 10:05
smaczne danie
Iwusia 11.09.2013 20:30
smaczne to mięsko
Ewelina38 05.09.2013 10:28
miałaś pyszny obiadek :)
Bernadeta1 26.08.2013 14:06
pyszne takie mięsko
Halina14 26.08.2013 09:09
danie palce lizac
Mniam 22.08.2013 09:40
Dobre mięsko.
Sylwiagr 21.08.2013 19:18
bardzo lubię sosy śmietanowo-pomidorowe :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak