Pieczarkowe placki z sosem

Ziemniaki tłuczemy bądź mielimy w maszynce i doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekaną zieleninę, jajo i tyle mąki, żeby zagnieść ciasto o konsystencji jak na kopytka.
Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostkę i blanszujemy z liściem laurowym i przyprawą uniwersalną. Odcedzamy, doprawiamy solą i pieprzem. 1/3 odkładamy do sosu.
Z ciasta formujemy gruby wałek. Kroimy centymetrowe plastry. Lekko spłaszczamy. Na każdy nakładamy po łyżce pieczarek, składamy na pół, brzegi sklejamy. Smażymy na złoto na rozgrzanym oleju.
Sos przygotowujemy według przepisu, dodajemy resztę pieczarek. Polewamy placki sosem.