Pieczarki z kaszą

Pieczarki płuczemy, obieramy ze skórki.

"Wykręcamy" ogonki i siekamy je w bardzo drobną kostkę.

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rumiano na rozgrzanym oleju rzepakowym. Po chwili dodajemy pokrojone pieczarki. Smażymy razem 2-3 minuty. Doprawiamy odrobiną soli.

Gdy pieczarki wystygną, wrzucamy je do ugotowanej kaszy gryczanej wraz ze startym na grubych oczkach żółtym serem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kaszą faszerujemy pieczarki. Na wierzch każdej z nich nakładamy cienki plasterek masła.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do chwili rozpuszczenia się sera i przyrumienienia pieczarek (około 12- 15 minut).

Podajemy od razu po przygotowaniu.