Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Piankuś wg s. Anastazji

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Biszkopt

jajko 4 sztuki
mąka pszenna 2 łyżki
kakao 1 łyżka
cukier 8 łyżek

Masa kokosowa

mleko 3,2% 1/2 litra
masło lub margaryna 1 kostka
żółtko jajek 5 sztuk
mąka pszenna 2 łyzki
mąka ziemniaczana 2 łyżki
wiórki kokosowe 8 łyżek
cukier 5 łyżek
cukier waniliowy 1 opakowanie

Pianka

białko 5 sztuk
cukier puder 1/2 szklanki
galaretka wiśniowa 2 opakowania
woda 1/2 szklanki

Dodatkowo

ananas w puszce 1 puszka

Przepis i sposób przygotowania na: Piankuś wg s. Anastazji

Białka ubijam, na najwyższych obrotach, na sztywna pianę, dodaję po jednym żółtku i po 2 łyżki cukru. Zmniejszam obroty miksera na drugi stopień i przesiewam delikatnie mąkę wymieszaną z kakao do masy jajecznej.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, przelewam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170°C na 35-40 minut. Upieczone wyjmuję, zdejmuje papier i odstawiam by wystygło.
Odlewam pół szklanki mleka, dodaję żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i wiórki kokosowe i mieszam na jednolita masę. Resztę mleka zagotowuję z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące wlewam przygotowany "budyń" i gotuję aż zgęstnieje. Nakrywam folią i odstawiam do całkowitego wystygnięcia.
Miękkie masło ucieram na puch, dodaję po łyżce wystudzony budyń kokosowy. Masę wykładam na spód biszkoptowy.
Ananasy osączam na sicie i układam na masie budyniowej.
Obie galaretki rozpuszczam gorącej wodzie i odstawiam do momentu, aż będzie lekko ciągnąca, ale jeszcze dość płynna. Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję po trochu cukier i lekko tężejąca galaretkę. Piankę wykładam na wierzchu ciasta i wstawiam do lodówki, aż całkowicie zastygnie.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

berys18 20.06.2015 20:33
apetyczne ciacho
ania2610 04.01.2015 17:29
aż chce się spróbować
Grazyna0211 04.01.2015 17:00
świetne ciasto
Jusiaa 04.01.2015 16:37
Fajniutkie :)
Hrabina w kuchni 04.01.2015 15:51
Pyszne ciasto.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak