Name: Pesto z pietruszki
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: czosnek 1 ząbek; oliwa szklanki; natka pietruszki 1 pęczek; Pieprz czarny mielony Prymat łyżeczki; ser cheddar 30 gramów; migdały blanszowane 30 gramów; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat łyżeczki

Pesto z pietruszki

Futka

2.0

(4)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Pyszne pesto z natki pietruszki, która zawiera sporą dawkę witaminy C (ponad trzykrotnie więcej niż owoce cytrusowe!), folianów oraz beta karotenu. Pesto będzie doskonałym dodatkiem do ciężkich dań. Natka pietruszki pobudza wydzielanie soków żołądkowych, które wspomagają trawienie.

Składniki:

natka pietruszki	1 pęczek
czosnek	1 ząbek
migdały blanszowane	30 gramów
ser cheddar	30 gramów
oliwa	0,5 szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	0,3 łyżeczki
Pieprz czarny mielony Prymat	0,2 łyżeczki

Porada

* Pesto zamknięte w słoiczku możemy przechowywać w lodówce przez około 7 dni. Wierzch warto zalać dodatkową porcją oliwy z oliwek. * Do przygotowania pesto wybierajmy dobrej jakości, ekologiczną oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno. Taka oliwa będzie najsmaczniejsza i najzdrowsza.

Przepis i sposób przygotowania na: Pesto z pietruszki

Blanszowane migdały lekko prażymy, studzimy i rozdrabniamy w blenderze lub moździerzu. Natkę myjemy, osuszamy, a następnie oddzielamy listki od łodyg. Do rozdrobnionych migdałów dodajemy listki pietruszki, ząbek czosnku i połowę oliwy z oliwek. Wszystkie składniki miksujemy przez kilka sekund.

Następnie, cały czas miksując, dodajemy starty ser Cheddar i dolewamy powoli pozostałą część oliwy. Na koniec pesto doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.