Przepis i sposób przygotowania na: Penne z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowo-pietruszkowym
Kroki postępowania
1
szparagi myjemy, odłamujemy końcówki, ponieważ one są najtwardsze i obieraczką do warzyw obieramy 1/3 od dołu.
2
piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki (jak się uda tak się uda), posypujemy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, solą morską i papryką ostra.
3
Nasze szparagi związujemy bądź jeśli ktoś z was ma taki wyciekacz do sztućców to idealnie się sprawdzi do naszych szparagów. Do gotującej się osolonej wody wkładamy nasze szparagi tak jak na zdjęciu i gotujemy 5-6 minut, główki nie muszą być zanurzone bo para wodna świetnie spowoduje że zmiękną.
4
Następnie nasze szparagi wkładamy - hartujemy - w lodowatej misce z wodą, żeby się nie rozpadały i były chrupiące. W międzyczasie gotujemy wodę na makaron penne.
5
Kurczaka podsmażamy na oliwie na patelni, nasze szparagi kroimy w drobną kostkę i gdy kurczak się podsmaży dodajemy do patelni, do tego dodajemy nasz odcedzony makaron i wszystko mieszamy.
6
Dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki, wyciskamy ząbek czosnku i doprawiamy do smaku, na sam koniec dodajemy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe (żeby się nie rozpadły), wszystko dobrze mieszamy i gotowe ;))
