Pełnoziarniste pierogi z kaszą jaglaną

1. PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Do miski wsypujemy trzy szklanki mąki i zalewamy ją gorącą, ale nie wrzącą wodą, tak aby mąka się zaparzyła - ciasto będzie wtedy gładkie, elastyczne i nie będzie się kleiło. Dodajemy pół łyżeczki soli i ugniatamy.

2. PRZYGOTOWANIE FARSZU:

Na początku należy ugotować szklankę kaszy jaglanej w dwóch szklankach wody z odrobiną soli i łyżeczką masła.

3. Następnie do ugotowanej kaszy dodajemy ser biały, usmażoną cebulkę, tymianek oraz doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę.

*Dla lepszego połączenia można je też lekko zmiksować za pomocą blendera.

4. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy szklanką koła, napełniamy farszem i zaklejamy.

Gotujemy w lekko osolonej wodzie około 5 minut od momentu wypłynięcia. Z podanych proporcji wyszło mi około 60 pierożków.

Podajemy z sosem jogurtowo - czosnkowym lub według własnego uznania np. z tradycyjną polską okrasą ;)

Życzę smacznego! :)