Pełnoziarniste pierogi

Rozmrozić szpinak na patelni pod przykryciem, dodając sól. Gdy szpinak będzie już miękki, odkryć pokrywkę i poczekać aż woda odparuje. Dodać pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jogurt. Na koniec dodać twaróg, wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku. Wystudzić. Mąkę połączyć z jajkiem, olejem oraz solą. Stopniowo dodając wodę, ugniatać ciasto. Po otrzymaniu gładkiej masy należy rozwałkować ciasto i wykroić okrągłe placki. Na każdym placku umieść 1 łyżkę wystudzonego farszu i skleić brzegi. Pierogi gotować w lekko osolonej wodzie około 4-5 minut od wypłynięcia.