Pęczak w kolorach lata – z cukinią, pietruszką, kukurydzą oraz serem feta

PRZYGOTOWANIE:
• Jedną torebkę kaszy włożyć do wrzątku i gotować ok. 15 minut, dodać szczyptę soli i pieprzu.
• Czosnek zetrzeć na tarce, na patelnię wlać olej z suszonych pomidorów, podsmażyć czosnek i talarki cukinii, dodać przyprawy dla smaku, smażyć aż cukinie delikatnie zmięknie.
• Dodać pokrojone kawałki suszonych pomidorów i ugotowaną kaszę.
• Dodać kukurydzę, szczypiorek i pietruszkę, pomieszać, a na koniec posypać serem feta
Do dekoracji można użyć świeżego szczypiorku.

Smacznego, mam nadzieje że będzie Wam smakować, tak jak mi!